Bolinhos med hefeweizen

Bolinhos med hefeweizen

Jeg har laget tusenvis av bolinhos opp gjennom årene, det som rett og slett er en deilig snacks av klippfisk. Den kalles også bolinhos de bacalhau i Portugal, og er like enkel som den er deilig. Frityrstekte, krispy og fulle av smak. Og akkurat slik jeg liker det...
Reinsdyrsfilet til oud bruin – mat til øl

Reinsdyrsfilet til oud bruin – mat til øl

En middag jeg både har gledet og gruet meg til, når jeg tar for meg Haandbryggeriet sin Haandbakk. Dette er Norges første kommersielle surøl, og er inspirert av den belgiske ølstilen oud bruin. Jeg ELSKER denne stilen, men må innrømme at jeg ikke har veldig mye...
Klementinkylling med trippel  – mat til øl

Klementinkylling med trippel – mat til øl

I denne episoden av Mat til Øl tar jeg for meg Nøgne Ø Tiger Tripel, en belgisk inspirert rakker på 9%. Dette er en smaksrik og gjærdrevet øl med preg av krydder, urter og moden sitrus, og med det i tankene satte jeg i gang å lage en hel kylling i trykkoker sponset av...
Farmers pie med stout – mat til øl

Farmers pie med stout – mat til øl

I serien mat til øl starter opplevelsen med ølet først, og så lager vi mat til dette ølet. I denne episoden har jeg valgt ut ølet Landkjenning fra Kinn Bryggeri, og laget en rett jeg mener passer godt til. Valget falt på en farmers pie, vegetarutgaven av en shepherds...
Guacamole med NEIPA

Guacamole med NEIPA

Vi snakker her om et av fredagstacoens viktigste tilbehør: guacamole. Denne gangen med en liten twist, for jeg bruker nemlig litt NEIPA i den for å få frem et deilig, fruktig sitruspreg i den. Tidsberegning: 15 minutter Porsjonsberegning: 4 porsjoner 2 modne avokadoer...